Assendrup

Hereford koen Rosenkær Nicole, der er ejet og avlet af Bent Sørensen, Rosenkær Polled Hereford, Hovedgård ved Horsens, blev 8. december 2022 kåret til 2022 ”Hereford - Miss Europe”, Europa’s Bedste Hereford Hundyr 2022, i den internetbaserede konkurrence ”Champion of the World, som hvert år afholdes af den amerikanske organisation Hereford Breeder.net.

Hos Assendrup Gårdbutik udenfor Hovedgård, ændrer man på åbningstiderne op til jul.

I Assendrup lige nord for Hovedgård har Frede Mathiasen sin gårdbutik og gården er også beboet af lidt mere eksotiske landbrugsdyr som to strudse og en stor flok dådyr. Her finder man også får med søde lam, høns og limousinekvæg.