Anders Glavind blev født i Østbirk den 1. oktober 1926 og boede i Østbirk til han døde 30. november 2020. I november 2000 lavede han denne beskrivelse om hvordan man holdt jul i gamle dage i Østbirk, fortalt til sit barnebarn Simone Glavind.
Hver eneste onsdag året rundt i tidsrummet 14.00-16.00 mødes en masse damer og en enkelt herre i Østbirk Præstegård for at strikke, snakke, hygge, synge og synge en fællessang. 37 kvinder og en mand er med til at strikke - heraf er der seks hjemmestrikkere.
Fodboldafdelingen i Østbirk Idrætsforenings tjener ekstra penge til arbejdet med de mange medlemmer ved at sælge nytårsfyrværkeri op til nytår. Derfor opfordres man til at støtte dem ved at købe sit nytårsskyts lokalt.
Ambitionsniveauet er højt i SuperBrugsen Østbirk og det er der ikke mange som er i tvivl om. Når det kommer til blomsterafdelingen, så har forretning taget et kæmpe spring de sidste 4 - 5 år og er efterhånden en af områdets førende når det kommer til blomster og blomsterbinderi.
Agnete Olsen i Østbirk har en søn på 18 år som lider af både autisme og ADHD. Det har betyder masser af udfordringer på det sociale område. Men efter servicehunden Milo kom ind i Jonas’ liv er der sket store fremskridt. Der udestår stadig at fortælle offentligheden om at man ikke henvender sig til en servicehund og at den må komme ind alle steder.
Brugsuddeleren i Østbirk, Kenneth Jespersen er en stor kapacitet når det drejer sig om viden på vin. Men hans helt store hobby er portvin som han ved endnu mere om og for Kenneth er det et held også at have sin hobby som sin levevej.